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巴厘島現在政局穩定嗎，，，這個月想去一趟有危險嗎

不要擔心的，目前印尼的時局很穩定，巴厘島更是一片祥和。新總統佐科威是草根出身，親民務實，對和印尼華人友好，他參選總統前是首都雅加達特別行政區省長，他的副省長排檔是華人鍾萬學，他參選總統後，鍾萬學成了雅加達省長。目前，印尼與的關係處於歷史上的蜜月期，印尼身爲東盟老大，與無領土爭端，包括南海爭端。其在與東盟各國關係，起重要的協調作用。

聽朋友說很多燕窩是假的，想知道高家燕的燕窩真的是無添加純天然的嗎？

沒買過，不知道。這些品牌都是網店自己設置的，再找做包裝盒的廠商訂製個盒子，就可以了。燕窩到底是真的還是假的，有沒有漂白，一是靠經驗，二是靠檢測。我在印尼工作，平時也常給的親友和同事帶燕窩，在雅加達周邊參觀過燕窩的加工廠，和有的加工廠老闆也算是老闆。我把我知道的說說。燕窩這行水太深了，其實真正懂燕窩的人並不多，我也是略知一二，某貓某寶上的很多旗艦店，因爲做的營養品種類太多，所以不可能樣樣都去產地拿貨，所以一般都是直接找中間商拿貨。中間商有一手的，也有二手、三手、四手的，大家都要賺錢，但消費者買單前是要互相對比各家的售價的，特別是網上，價格對買家的影響因素很大，所以旗艦店也好，中間商也好，拿貨價必須很低很低，才能保證這條產業鏈上大家都有利潤。拿貨價能有多低呢？前兩天一箇網友給我打電話，她在印尼的泗水（印尼第二大城市，華人很多）考察燕窩基地，準備自己做中間商給某貓旗艦店供貨，她跟我說她其實不懂燕窩，只是偶爾發現燕窩的利潤看起來很高，所以想要做這行。她說某貓上5A燕盞可以賣到28元左右一克，但自己在印尼這邊拿貨只要7.9元一克！我跟她說你不要買這7.9元一克的，肯定有問題，她說沒問題的，我都看過了。因爲我跟她只是網上一面之交，她也主要是想跟我瞭解5A和4A有什麼區別，什麼是官燕什麼是屋燕、白燕。我跟她說了這些以後，她就考慮好準備在印尼拿貨，自己做燕窩供貨商了。這些燕窩回頭會從、二級中間商或者直接到達某貓某寶，然後以28元一克的價格賣給孕婦、病人、小孩的母親、年輕女士等。我們來算一筆賬就知道了，7.9元一克是什麼概念。一箇熟練工人（我們就算燕窩廠裏都是熟練工，沒有生手，實際不可能）一天挑毛10盞，平均每盞7克（這已經很大了），也就是一共挑70克的燕盞，一克賣7.9元，一共一天進賬553元。印尼工人的工資水平不高的，但燕窩挑毛是辛苦活，一天一箇人至少要掙150元，工廠老闆一天從一箇頭上按掙83元算（這樣的資本家已經很良心了），工廠的租金及設備損耗一天每個人攤到20元，這是毛的成本，一共253元。那剩下的300元就是燕窩毛料的進貨價、運輸費用和其它見不得光的費用。什麼叫見不得光的費用？在印尼，華人沒有政治地位，只能經商，要受到當地政府各級還有黑社會的層層盤剝，我們暫按攤到一箇工人人頭上50元來算。燕窩毛料的運輸費用一箇人一天按5元來算。剩下的就是燕窩毛料的費用，245元。從燕窩毛料挑毛形成燕盞，是有至少10%以上的損耗的。70克的燕盞，需要至少77克的毛料。那麼燕窩毛料的單價是多少呢？245/77=3.18元。3.18元一克！這可能嗎？不可能！那麼怎麼辦呢？只有兩個字來解決：漂！刷！讓工人一天挑毛10盞變成70盞、80盞甚至你想象不到的更多！從而壓低人工成本。保證利潤。那再說說怎麼鑑別燕窩吧。市面上的的假燕窩已經比較少了，真正讓人頭疼難以判斷的，是在燕窩的加工流程中，用化學藥品（實際是H2O2雙氧水）除毛後再加膠加水增重的『加料燕窩』，普通買燕窩的人，特別是不經常喫燕窩的人很難判別。爲什麼要『化學除毛』呢？因爲燕盞在打下來（也就是採摘）以後，是很髒很多雜質的。像下面這樣：這樣的燕窩是沒法直接喫的，你自己如果拿個小鑷子挑毛，挑個2個小時吃不了一盞，累死你。所以燕窩工廠在收集到這些毛燕之後，要找工人進行手工『除毛』『定型』『風乾』等工序。工人挑毛很費時費力，一箇熟練工人每天最多挑毛10來盞，我說的是熟練工人！印尼人不像天朝百姓喫苦耐勞，忍的了苦，受得了罪，老闆打罵笑臉相迎。印尼人普遍很懶，特別是印尼本地人（棕色人種，大部分是），沒錢了就來幹活，掙到點錢人就跑了，花完了又來找工作。印尼的華部分信仰天主教和教，由於宗教信仰等問題很難參政，即便參政了，也很難受到和80%人口的百姓的排斥。你可以在百度上搜索『絞死華裔省長鍾萬學』，就知道在印尼，華人是什麼地位了。所以印尼的華多經商，往和全世界賣的燕窩80%出口自印尼，而這大多數是印尼的華人在賣。反過來說說，別看燕窩賣那麼貴（價格高有很多原因，下次再說），其實賣燕窩的華人老闆其實很不好當，因爲工人經常跑路啊！培養一箇熟練工人很難，熟練工人跑了就要再找新人，新人好容易鍛鍊成老杆子了，沒準又突然跑了！是的，他們不會提前打招呼，沒有什麼勞動法勞動合同啥的，拿了錢不想幹了就跑咯。所以印尼實際上大量的成本是在人工成本上。爲了人工成本，加快燕窩加工速度，不法商家就用雙氧水H2O2進行化學除毛。雙氧水有什麼危害？這個下次再說，你可以理解爲用甲醛泡燕窩，危害差不多吧。雙氧水有醫用雙氧水和工業雙氧水，工業雙氧水便宜，所以既然化學漂白都幹了，就一壞到底，所以用雙氧水漂白的大部分用的是工業雙氧水。這是我們法律上明令禁止的，危害很大！相比工業雙氧水，地溝油啥的就不算什麼了。吃了化學漂白的燕窩，不僅沒身體，反而會鬧出一身奇奇怪怪的病來，還花了大把的冤枉錢，是在太痛苦了。這樣說，如果沒有可靠的燕窩供貨渠道，喫燕窩還不如不喫！說到雙氧水H2O2，也是要調配的，這個藥水除燕毛的雜色，如果配置劑量過猛，連燕窩也會一起化掉。所以說這東西你喫到肚子裏會起什麼化學反映，誰也不知道。化毛或者人工挑毛以後，燕盞上原來留有雜毛的地方就有了空隙，變成有的燕窩賣價所謂的『疏盞』，其實這樣的燕盞在批發商那裏是賣不上價的，但這些『疏盞』卻被有的零售商反而以高價賣給買家，哄騙不懂的燕窩行情的消費者，而這些零售商從燕窩批發商裏拿這種『疏盞』的進價是很低的。因爲都是別人挑剩下的。常聽人說到的燕窩不法商販用的『刷膠』手法，就是這些商販用含有木薯粉的膠水對縫隙進行填補，在此過程中還會加水，通過膠水把水份鎖在燕盞裏，這些水份增加了燕盞的重量，卻怎麼晾也晾不幹，簡稱『鎖水』。如果是規規矩矩的純手工挑毛，需要把燕窩泡開後（這裏指的是溼挑，以後再說什麼是『半乾挑毛』）再挑毛，燕盞的損耗率在1/4以上，因爲在除挑雜毛和雜質的同時，一部分燕肉也一起挑掉了（不可避免）。但是上面說的『刷膠燕窩』卻不擔心燕盞重量的損耗，刷膠的比例看商家心情，按1：1刷膠、1：1鎖水的商家大有人在。這樣就容易形成一盞10多克的『超級大盞』！這樣做出來的燕盞，平均一盞8克，大的10克左右，其中只有2~3克是燕盞上的肉，其它都是膠和水，這樣的燕窩喫起來不但沒有營養價值，而且化學殘留還會損害喫燕窩人的健康。說下，市場上99%你能買到的血燕，也都是通過加水加料加色素，然後再用鳥糞熏製而成的！